不吃早餐，你可能會因為錯過“一天中最重要的一餐”而受到責備——即使科學不支持它對你的體重有任何影響的觀點。但這種早餐的具體化相對較新，至少在西方世界是這樣。歷史文獻中很少提及早餐，而中午和晚上的晚餐、宴會和宴會可以占據整本書，Ian Mortimer 在 BBC 的歷史特輯中寫道。
"羅馬人ns 認為每天只吃一頓飯更健康，”食品歷史學家 Caroline Yeldham 在 2012 年告訴 BBC 新聞雜志?！八麄儼V迷于消化，吃多頓飯被認為是暴食的一種形式.這種想法在很長一段時間內影響了人們的飲食方式?！?/p>
在歐洲的中世紀，早餐很少吃，即使是經過仔細記錄的君主，似乎也沒有吃過我們現在認為的第一頓飯。取而代之的是，中世紀的人們通常在早上 10:30 或 11 點左右吃主餐，大約 5 小時后吃第二餐。但有幾個人在早上吃得更早。莫蒂默寫道：
<塊引用>[B]在此之前，社會的幾個部門通常會享用 1500 份非禮儀早餐。首先，早餐被視為藥用：人們可能會被開出“一份……的早餐”作為維持他們在疾病或年老時的一種手段。在1305 年，愛德華一世（當時 65 歲）雇傭了一名廚師來準備早餐。
第二，我們發現某些等級的僧侶在吃早餐。老和病的僧侶當然屬于上述類別。但除此之外，還允許年輕的僧侶吃清淡的早餐。在彼得伯勒，有人爭辯說，如果年輕的僧侶不吃早餐，他們晚餐吃得太多，下午就睡著了。
僧侶們很可能在唱早彌撒之前吃過早餐。旅行者也很早就在路上，可能會沉迷于一些東西，盡管它通常只是啤酒或葡萄酒。食物歷史學家阿比蓋爾卡羅爾告訴史密森尼，這頓飯通常是前一天晚上的剩菜。
向三餐（包括早餐）的轉變分幾個步驟進行。
首先，帶來收成的工人希望從他們工作的莊園享用早餐——支付 b你是莊園的女士——因為他們工作的時間很長，而且起的很早。在 14 世紀和 15 世紀記錄了伴隨著新成員加入行會和公司的儀式早餐。但直到 16 世紀，能夠負擔得起睡覺的貴族才開始經常吃早餐。
又是莫蒂默：
<塊引用>1558 年，亨利·威洛比 (Henry Willoughby) 莊園的執行人享用早餐，早餐包括面包、麥芽酒和由雞蛋、黃油、糖和醋栗制成的甜食。 Thomas Cogan 在The Haven of Health（1584 年）中指出，“面包和黃油”是鄉下人的早餐。黃油變得非常受歡迎。黃油中添加了各種草藥，以將它們的特性傳授給早餐者：鼠尾草被認為可以磨礪智慧，因此這是一種受歡迎的添加劑。
早餐對你有好處的想法不再被認為只適用于病人和老。確實，在某些方面，人們開始認為老人根本不需要早餐。 1602 年，醫生威廉·沃恩 (William Vaughan) 建議：“一日三餐，直到 40 歲?！?/p>
但正常工作時間的增加鞏固了這種做法。 1515 年的一項法令要求工匠和勞工應從早上 5 點開始工作，并一直工作到晚上 7 點或 8 點。 3 月中旬至 9 月中旬之間。從那以后，大多數人仍然長時間工作，早餐已經變成了預期的一餐。與所有膳食一樣，我們仍在爭論究竟應該吃什么才能保持健康——答案可能不是谷類食品，至少目前的形式是這樣。
